English Version

আপনার ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু হালিম

পোস্ট টি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন

বিডিটুডেস ডেস্ক: উপকরন: ১। আধ কেজি মাংস। ২। মসুর, মুগ, খেসারী, বুট, মটর, অঢ়হড়, মাসকলাই ডাল -৩টেবিল চামচ (উপর) করে প্রতিটি। সব ডাল না পেলেও চলবে, তবে পরিমান ঠিক রাখবেন। ৩। মাং স রান্নার প্রয়োজনীয় মসলা (ধরে নিচ্ছি মাংস রাধঁতে জানেন)। ৪। পেয়াজ- ২৫০ গ্রাম। ৫। লবন-স্বাদমত। ৬। দারুচিনি- বড় ৪ টুকরা। ৭। এলাচ- ৪টি। ৮। বিট লবন-১ চা চামচ। ৯। পোলাওয়ের চাল- ১০০গ্রাম। ১০। ময়দা/আটা/কর্ন ফ্লাওয়ার- ১০০ গ্রাম। ১১। মিঠা জিরা-১টেবিল চামচ। ১২। পানি-৪ গ্লাস (১লিটার)। ১৩। পাঁচ ফোঁড়ন- ১ চা চামচ। ১৪। সয়াবিন/সানফ্লাওয়ার/ক্যানোলা/কর্ন তেল: ৪ টেবিল চামচ। ১৫। কাঁচামরিচ, ধনে পাতা, লেবু (সরবতী)-স্বাদ মত।

ইউটিউব এ সাবস্ক্রাইব করুন

প্রনালী: ময়দা/আটা/কর্ন ফ্লাওয়ার ১২৫ মিলি (আধ গ্লাস) পানিতে গুলিয়ে এক জায়গায় থিতু হ’তে দিন।পোলাওয়ের চাল ১ গ্লাস পনিতে ভিজিয়ে রাখুন ধুয়ে নিয়ে।মাংস রান্না করুন ঝোল সহ।সব ডাল একসাথে মিশিয়ে ধুয়ে পেঁয়াজ ও লবন দিয়ে সিদ্ধ করুন।দারুচিনি এলাচ মিঠা জিরা একসাথে করে তাওয়ায় টেলে নিন ও তারপর গুড়ো করুন।মাংসের অর্ধেকটা সেদ্ধ ডালে দিয়ে ১লিটার পানি মিশিয়ে রান্নায় তুলে দিন। চালের পানি ফেলে দিয়ে ওতে চাল দিয়ে দিন।ডাল ঘুঁটুনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।২০ মিনিট পর ময়দা/আটা/কর্ন ফ্লাওয়ার এর ওপর থেকে টলটলে পানি ফেলে দিয়ে বাকিটুকু ডাল -মাংসে ঢেলে দিন। নাড়তে থাকুন। একটু পরই দেখবেন ডালটা একটু থকথকে হয়ে গিয়েছে। তখন তাতে বাকি মাংস, দারুচিনি এলাচ মিঠা জিরার গুড়ো দিয়ে দিন। ২ মিনিট পর নামানোর সময় বিট লবন দিন। তেল, পেঁয়াজ ও পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে বাগাড় দিন। কাঁচামরিচ, ধনে পাতা, লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন। বিডিটুডেস/আরএ/০৬ ডিসেম্বর, ২০১৮

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

20 + eleven =