ডিম দিয়েই বানিয়ে নিন মুখরোচক এই রেসিপি

 অনেক মজার মজার টাটকা টাটকা সবজি তবে ইদানিং কালের বাচ্চা-কাচ্চারা কিন্তু তেমন একটা সবজি খেতে চায় না, আর এক ঘেয়েমি রান্নায় অনেক সময় আমাদের কাছেও এই সবজিগুলো বোরিং হয়ে ওঠে, তাই আমার আজকের এপিসোড টা সাজিয়েছি গতানুগতিক রান্নার একটু ভিন্নতা নিয়ে যেভাবে রান্না করলে বড়রা তো পছন্দ করবেই।

পাশাপাশি ছোটরাও কিন্তু চেটেপুটে খেয়ে নেবে আর উপকরণ সে তো খুবই সাধারন আমাদের হাতের কাছে সব সময় থাকে এরকম দু’চারটে উপকরণ দিয়ে আজকে রেসিপিটা আমি তৈরি করেছি চলুন তাহলে এই মজাদার সবজি রান্নার রেসিপি টা দেখেন এইখানে একটা পেয়ে নিয়েছি। আর এর মধ্যে দিয়ে দিব এখন আমি কোন বাঁধাকপি আর বাঁধাকপি নেয়ার কোনো নির্দিষ্ট মাপ নেই আপনাদের যতখানি প্রয়োজন ততটুকুই বাঁধাকপি গুছিয়ে নেবে এবার এটাকে আমি একেবারে হাতে রেখে অনবরত বাঁধাকপি গুলো কেড়ে নেব।

এতে কিন্তু আমি কোন প্রকার তেল বা পানি কোন কিছুই দেইনি এই নেড়েচেড়ে নিয়ে বাঁধাকপিতে যে পানি গুলো থাকে সেগুলো কে আমি ভালোভাবে শুকিয়ে নিব আর হ্যাঁ আজকের মেনু কিন্তু এই বাধাকপি আর ডিম দিয়ে বাঁধাকপি তো আমি অল্প একটু লবণ দিয়ে দিচ্ছি তাতে করে পানিটা খুব তাড়াতাড়ি ছাড়বে এবারে অনবরত নেড়েচেড়ে নিব যাতে করে কোথাও ধরে না আসে যখন একটুখানি দেখবো কমে গিয়েছে।

অর্থাৎ পানিতে ছাড়তে শুরু করেছে সেই পর্যায়ে এড করছে গ্রেট করে রাখা গাজর আর গাজর টা কিন্তু এখানে একেবারে অপশনাল ওই যে বললাম চলছে শীতকাল আর শীতকাল মানে অনেক মজার মজার রংবেরঙের টাটকা টাটকা সবজি যে ঘরে ছিল তাই এটা মে আট করলাম আপনাদের কাছে না থাকলে নাইট করলেও হবে শুধুমাত্র বাঁধাকপি দিয়ে রেসিপি টা করে নিতে পারবেন এবারে বাঁধাকপি আর গাজর একসাথে আমি নেড়েচেড়ে থেকে যে পানি রয়েছে সে পানি শুকিয়ে একেবারে কমিয়ে নেব যেটাকে বলে হচ্ছে মজিনা বাঁধাকপি আর থেকে সবটুকু পানি শুকিয়ে গিয়েছে দেখুন এতে কিন্তু এখন আর কোনো পানি নেই।